Crostini mit Ziegenkäse und Feigen

Rezeptvorschlag für unser Geschenkset "Weihnachtsküche de Luxe"

Ihr benötigt:

Baguette in Scheiben
1 Rolle Ziegenkäse
1-2 frische Feigen (in Scheiben oder Spalten geschnitten)
2 EL Aceto Balsamico Lampone
1 TL Honig
1 Prise Bischofspfeffer 

zusätzlich: Walnüsse, unsere caramelised onion marmelade und als i-Tüpfelchen etwas Radieschenkresse 

Es schmeckt wirklich am allerallerbesten, wenn man keine der Zutaten weglässt!!

Die Baguettescheiben mit etwas Olivenöl in der Pfanne anrösten, wenn die 1 Seite schön knusprig ist, wenden und gleich eine Scheibe von dem Ziegenkäse darauflegen, damit dieser in der Wärme des Baguettes etwas anschmilzt.

Parallel den Honig mit dem Himbeerbalsamico erwärmen (Microwelle). Die kleine Menge geht irgendwie in einem Topf unter. 

Wenn das Baguette schön kross ist, aus der Pfanne nehmen und etwas von der Essig-Honig-Marinade darauf geben, danach die Feigen, ein-zwei Kleckse der Zwiebelmarmelade daneben und einen Hauch von dem Bischofspfeffer darüber streuen.

Am besten noch leicht warm geniessen.

Ein Gaumenschmaus!!!