Kartoffelsuppe mit getrocknetem Bärlauch

Und das braucht ihr:⠀
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600g Kartoffeln in Stücken⠀
1 Zwiebel klein geschnitten⠀
1 Karotte klein geschnitten⠀
Etwas Lauch/Frühlingszwiebel⠀
Etwas getrockneten Bärlauch ⠀
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Alles in Butter kurz andünsten und mit 750 ml aufgießen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Das variiert nach Kartoffelart und Größe der Stückchen. Rechnet etwa 30-45 Min.⠀
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Danach die Suppe pürieren. Ihr könnt noch Wasser zugeben, wenn ihr sie „dünner“ wollt. Ich würze nun mit Salz, buntem Pfeffer und frischem Bärlauch, sowie einem Schuss Sahne. ⠀
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Dazu gibts im Airfryer geröstete Brotstückchen.