Wiri Wiri Chili - Kirschchili

Beschreibung

Klein und rot wie eine Kirsche sieht sie aus, die Kirschchili, im ungetrockneten, reifen Zustand.

Nach dem Trocknen sind sie runzelige rote Kugeln, die süß riechen, ein bisschen wie ganz ganz reife Tomaten.

Aber lassen Sie sich nicht täuschen von dem lieblichen Duft, er hat es faustdick hinter der Schale ;-) 

Mit bis zu 100.000 und mehr Scoville hat er eine mehr als ordentliche Schärfe, allerdings tatsächlich mit einer angenehm süsslichen Beinote. 

Ich liebe diesen Chili!! Ich verwende ihn eigentlich immer direkt und gebe ihn zu den Soßen hinzu, manchmal macht es aber auch Sinn, die Chilis in Essig oder Wasser etwa 10 Minuten zu rehydrieren.

Ich mag ihn gerne in Tomatensauce mit Shrimps oder natürlich in selbstgemachten Grillsaucen.

 Herkunft

Ecuador