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Pfefferbraut

rotes Hawaii Salz - Alaea Red Gold

rotes Hawaii Salz - Alaea Red Gold

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Beschreibung

Das hawaiianische rote Meersalz wird auch Alaea Red Gold genannt. Alaea ist die vulkanische Tonerde, die es auf Moloka`i gibt. Das Salz wird an der Pazifikküste vor der Insel Moloka`i gewonnen. Auf den Hawaiianischen Inseln hat die Salzgewinnung eine lange Tradition. Heutzutage beschränkt sich die Gewinnung aber hauptsächlich auf die mittlere längliche Insel Hawaiis, nämlich Moloka´i. Diese Insel wird auch als „The friendly island“ oder die „vergessene Insel“ bezeichnet, sie ist eine von acht hawaiischen Hauptinseln. Sie ist dünn besiedelt, die Hälfte der etwa 8000 Inselbewohner sind Einheimische und sie ist bis dato zum größten Teil unberührt und frei von Massentourismus. Hier wird die Natur und das Leben mit der Natur ganz groß geschrieben und gelebt, deshalb ist dies hier auch der perfekte Ort, um ein ganz außergewöhnliches Salz zu gewinnen.

Bei dem Hawaiianischen Salz handelt sich um grobes Meersalz, das in Handarbeit mithilfe moderner Methoden aus dem Pazifik gewonnen wird. Es besitzt oft noch eine Restfeuchte, weswegen es nicht für die Mühle geeignet ist.

Seine extravagante rote Farbe bekommt es durch das Beimischen vulkanischer Tonerde, durch das enthaltene Eisenoxid verfärbt sich das Salz rötlich. Diese besondere Vulkanerde gilt bei den Hawaiianern als heilig und steht bis heute für die Freiheit.

Unser Finishing Salz passt hervorragend zu Fischgerichten, Gemüse, Suppen und Salate.

Unsere Vintage Dosen aus Weißblech sind unbehandelt und können daher naturgemäß etwas rosten. Das ist vollkommen unbedenklich und kein Qualitätsmangel.

Inhaltstoffe: >97,7% NaCI, 1,24% Ca, 0,65%Mg, 4,28% SO4  
(Analyse: Prüfbericht 12003116 - 004 Hamburg 2012)

Herkunft und Zutaten

Herkunft: Moloka´i, Hawaii, USA

Zutaten: 98% Meersalz, 2% Tonerde (vulkanisch)

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