Ladies Dust - "Memphis Style" mit edlen Zutaten

Beschreibung

Ladies Dust habe ich in Anlehnung an das originale Memphis Dust entwickelt.

Allerdings habe ich auf einen großen Anteil Zucker aus dem Originalrezept verzichtet, Meersalz dazugemischt und das Verhältnis an sich etwas verändert. Es ist eine sehr harmonische Mischung entstanden, die das gewisse Etwas ohne große Schärfe bringt.

Folgende Zutaten machen den Ladies Dust aus: kolumbianischer Rohrohrzucker, spanischer Paprika - scharf und süß gemischt, Knoblauch und Zwiebel, italienisches Meersalz und Ingwer, sowie Tellicherry Pfeffer TGSEB aus Indien und getrockneter Rosmarin.

Ein wunderbarer Rub für alle low & slow zubereiteten Gerichte, ob im Dutch Oven, Smoker, Grill oder Backofen.

Herkunft und Zutaten

Herkunft: Deutschland

Zutaten: Rohrohrzucker, Paprika süß und scharf, Knoblauch, Zwiebel, Meersalz, Ingwer, Tellicherry Pfeffer, Rosmarin