Aji-Charapita aus Wildsammlung ganz

Die Charapita Chili wird gehandelt wie Kaviar, laut Medienberichten zufolge, ist sie der aktuell teuerste Chili der Welt.

Beschreibung

Unsere getrockneten Charapita Früchte stammen aus reiner Wildsammlung aus Peru.

Feurig scharf, dennoch sehr fruchtig & aromatisch - die perfekte Harmonie in einer winzigen Chili - riechen Sie auch unbedingt in die Tüte hinein!!

Sie erhalten ca. 220 - 260 !!! Stück im wiederverschliessbaren Aromaschutzbeutel, je nach Größe der Früchte variiert die Anzahl.

Wir haben ihr Schärfegrad: 8 gegeben, teilweise können einzelne Früchte aber bis zu 100.000 Scoville erreichen.

Die Aji Charapita ist vielseitig einsetzbar und wird sowohl in der peruanischen Küche als auch in der internationalen Gastronomie verwendet. Hier sind einige Möglichkeiten, wie sie in Gerichten eingesetzt werden kann:

1. Salsas und Soßen: In Peru wird die Aji Charapita oft frisch oder getrocknet in Salsas verarbeitet. Sie verleiht diesen eine fruchtige Schärfe und bringt die Aromen anderer Zutaten zur Geltung.
2. Suppen und Eintöpfe: Ein oder zwei Aji Charapita können einen ganzen Topf Suppe oder Eintopf aromatisieren. Ihr intensiver Geschmack reicht aus, um eine volle Mahlzeit zu würzen.
3. Marinaden: Die fruchtige Note der Aji Charapita macht sie ideal für Marinaden von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Sie verleiht den Gerichten eine exotische Würze.
4. Gourmetgerichte: In der internationalen Küche wird die Aji Charapita oft als Finishing-Gewürz verwendet, um Gerichten den letzten Schliff zu verleihen. Ihre leuchtende gelbe Farbe macht sie auch optisch ansprechend.

Die wie Rosinen aussehenden Chilis können Sie als Ganzes, gemörsert oder zerbröselt für Chutneys, kalte und warme Saucen, Schmorgerichte verwenden.

Herkunft und Inhalt

Herkunft: Peru

Die Aji Charapita stammt aus den tropischen Regenwäldern des peruanischen Amazonasgebiets, insbesondere aus der Region um San Martín. Sie gehört zur Art Capsicum chinense, die auch andere bekannte Chilis wie die Habanero umfasst. In ihrer Heimat wird die Aji Charapita seit Jahrhunderten in der traditionellen Küche verwendet und ist ein fester Bestandteil des kulinarischen Erbes Perus.

Der Name „Charapita“ leitet sich von „Charapa“ ab, einem Begriff, der in Peru zur Beschreibung der Menschen und Kultur des Amazonasgebiets verwendet wird. Die Chili ist eng mit der Identität dieser Region verbunden und wächst oft wild in den dichten Regenwäldern. In den letzten Jahren hat die Aji Charapita internationale Aufmerksamkeit erlangt und wird mittlerweile in Gourmetküchen weltweit eingesetzt.

Inhalt: 25 g