Der Belém Pfeffer, benannt nach der brasilianischen Stadt, aus dessen Einzugsgebiet er stammt, ist ein echter schwarzer Pfeffer. Vom geschmacklichen her ähnelt er dem schwarzen Malabar, aber von Aussehen und Größe unterscheidet er sich doch. Die Pfefferbeeren sind größer und auch nicht ganz so runzelig wie bei den anderen schwarzen Pfeffern. Seine Farbe ist gekennzeichnet durch ein tolles Farbenspiel, weil er nicht einfach „nur“ schwarz ist.

Er ist scharf, ohne großen Schnickschnack, er brennt an den Punkten im Mund nach, an denen man ihn zerkaut hat.

Ich finde, es ist ein wunderbarer schwarzer Pfeffer für alle Gelegenheiten, wenn man es gerne ein bisschen schärfer mag.

 

 

  • Fruchtig-karamelliges Aroma
  • Erdiger, sehr scharfer Geschmack
  • Pfefferbraut-Schärfeskala: 6 von 7

Passt hervorragend zu Kurzgebratenem und Gemüse, frisch gemahlen, direkt am Tisch.

Pfefferbraut

Belém Pfeffer


Artikelnummer 601463

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