Der Mandarinenpfeffer ist kein aromatisierter Pfeffer sondern gehört zur Pflanzengattung der Zitrusgewächse, genau wie der Szechuanpfeffer, der Timutpfeffer, Andaliman und Bhutan. Vom Geruch her weicht er aber von allen vorher genannt ab, er riecht nicht zitronig, sondern wunderbar nach Mandarine mit einer tiefen Bitternote.
Der Ma Khaen stammt aus Laos, nahe der Stadt Muang Sing und stammt aus reiner Wildsammlung. Man kann ihn zurecht als Spezialität bezeichnen, er ist einzigartig in seinem Aussehen und Geschmack.
Er harmoniert hervorragend mit Chilis, Ingwer und Zitronengras.
Für die Mühle ist er nicht geeignet, bitte mörsern Sie ihn oder lassen sie ihn im Ganzen mitschmoren.
- Wildsammlung und Rarität aus Laos
- Zitronenpfeffer, ähnlich dem Andaliman
- passt super zu asiatischen Gerichten, Gemüsen und auch exotischem Obst wie Mango, Papaya etc.
Pfefferbraut
Mandarinenpfeffer Ma Khaen Wildsammlung
Artikelnummer 602613
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