Andalusische sonnenverwöhnte Früchte treffen auf andalusisches crunchiges Fleur de Sel.

Wir bekommen die frisch gepflückten Orangen direkt per Express aus dem Süd-Osten Spaniens zugesendet und verarbeiten diese dann umgehend weiter. Die frischen Zesten der garantiert unbehandelten Orangen werden direkt mit dem Fleur de Sel vermischt und die ätherischen Öle der Schale verbinden sich mit dem Salz zu einer wunderbaren Komposition.

Unser Fleur de Sel wird in den Salinen von Isla Christina nahe der Grenze Portugals handgeerntet. In den Salzgärten Andalusiens wird bereits seit über 2000 Jahren Salz gewonnen. Dieses Gourmetsalz besitzt eine hohe natürliche Restfeuchte und ist deshalb nicht für eine Salzmühle geeignet. Zerreiben Sie das Salz mit den Fingern und verstreuen Sie es über die Speisen.

Besonders zu Salaten, kalten Gerichten, gegrilltem Fleisch und Fisch passt es hervorragend. Auch zu Gemüse und Hühnchencurrys passt es ganz ausgezeichnet.

Das Fleur de Sel, im Deutschen "Salzblume", ist das hochpreisigste Meersalz, es entsteht nur an wenigen Tagen im Jahr als dünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit von der Oberfläche abgeschöpft. Das spanische Klima bietet perfekte Bedingungen für das Wachsen der köstlichen Salzblumen. Das Fleur de Sel schmeckt anders, als andere Meersalze und unterscheidet sich auch in seiner Konsistenz von anderen Salzen. Zum normalen Kochen ist die Königin der Salze viel zu schade, vielmehr ist es zum abschließenden Würzen Ihrer Gerichte - auch direkt am Tisch - die perfekte Wahl.

• Andalusische sonnenverwöhnte Früchte treffen auf andalusisches crunchiges Fleur de Sel
• mit Orangenzesten verfeinert